为全面普及食品安全科学知识，深度激发少年儿童对科学探索的浓厚兴趣，2025 年3 月16 日，化学化工学院科普团队携手西安市雁塔区杜城街道书香林苑社区服务中心，精心策划并举办了“食品安检小卫士”主题科普活动。此次活动吸引了社区内20组家庭踊跃参与，通过创新性地采用“理论讲解 + 实验操作 + 互动问答”多维度科普模式，社区学生带来了一场沉浸式的科学盛宴 。

活动期间，在科普志愿者张翰厅等同学的悉心教授与耐心指导下，小学生们纷纷化身“小小检测员”，运用薄层色谱芯片，成功检测出辣椒油中是否存在苏丹红这一非法添加物。讲解环节，志愿者巧妙运用“色素组分在溶剂中赛跑”的形象比喻，深入浅出地阐释色谱分离原理，引导小学生们细致观察色素在迁移过程中的分离现象。当检测出辣椒油中的苏丹红斑点时，现场的孩子们惊叹声此起彼伏，气氛热烈非凡。

陪同参与活动的家长们对此次科普活动给予高度评价，一位家长感慨道：“这种边玩边学的方式，让孩子直观地理解化学原理，远比单纯的说教有效得多。”

本次活动顺利达成了三项预设目标：一是培养安全意识，帮助孩子们认识非法添加物的检测方法，深刻理解食品安全的重要性；二是启蒙科学思维，借助色谱实验，帮助孩子们建立“物质性质决定分离行为”的化学核心观念；三是激发学科兴趣，不少小学生在活动结束后兴奋地表示，“将来要成为化学家”。此次科普活动不仅在孩子们心中播下了科学的种子，更为推动社区科普教育的发展贡献了积极力量。