在“科技之春”宣传月活动期间，由我校食品工程与营养科学学院精心策划，校科协与陕西省农业工程学会提供支持的“营养健康与食品工艺科普活动”，于长安校区成功举办。本次活动吸引了陕西师范大学附属小学六年级的150余名师生参与，通过科普知识讲座、趣味实验、工艺体验等环节，引领大家开启了一场探索科学与健康的奇妙之旅。

中国营养学会肥胖防控分会副秘书长、食品工程与营养科学学院施琳副研究员，以“解密营养密码，健康与美可兼得”为主题，开展了一场生动且深入的科普讲座。施琳博士从日常饮食切入，结合青少年成长需求，借助动画演示与案例分析，清晰易懂地讲解了食物营养成分对身体机能和外在形象的影响机制。紧接着，王晓龙副教授开展专题讲座，带领同学们探索燕麦与荞麦这对“杂粮双子星”背后的科学奥秘，极大地丰富了学生们对杂粮营养价值的认识。

在趣味实验和工艺体验环节，学院科普教育基地的4位老师带领小学生们走进食品工程实训车间。师生们参观了苹果浓缩汁、喷雾干燥、啤酒酿造、发酵生产线等多个生产单元，老师们详细介绍了各生产线的设备构成、运行原理及工艺流程，耐心解答学生们提出的各种问题。同学们得以在真实场景中亲身感受食品科技的独特魅力，激发了对食品科学的浓厚兴趣。

本次活动内容丰富、安排紧凑有序，不仅有效激发了小学生们对科学的探索热情，还显著增强了他们的健康意识，获得了陕师大附小师生的一致认可。活动的成功举办，有力推动了科技创新科普教育工作的开展，彰显了“科教兴国”战略背景下高校在科普工作中的责任担当，进一步提升了食品工程科普基地的社会影响力 。